Top Chef : qui est Sarah, la seule femme en demi-finale ?

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© Capture d'écran M6
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Il n'en reste plus que 3. À l'issue de nombreuses épreuves toutes plus difficiles les unes que les autres, trois cuisiniers sont en lice ce mercredi 26 mai 2021 pour la demi-finale de Top Chef. Parmi eux, Sarah est la dernière femme de la compétition. Une vraie prouesse tant celles-ci ont été sous-représentées cette saison.

Chaque année, c'est le même débat face au casting de Top Chef : où sont les femmes ? Une seule parmi le jury, deux au sein des chefs invités épisode après épisode, et seulement quatre au casting, sur la quinzaine de compétiteurs sélectionnés cette année. On est bien loin de la parité, et même d'un équilibre vis-à-vis du ration femme/homme dans le monde de la cuisine. De quoi rendre la performance de Sarah encore plus belle : en compagnie de son chef de brigade Paul Pairet, elle a atteint les demi-finales de la compétition, face à Mohamed et Matthias.

Vidéo. Retour sur le parcours de Paul Pairet

Une candidate qui a changé d'équipe

À l'origine, Sarah Mainguy ne faisait pas partie de la brigade de Paul Pairet : elle a commencé l'aventure au côté d'Hélène Darroze, qui avait choisi la candidate pour travailler avec elle. Toutefois, lorsque les équipes ont été remaniées à l'issue de l'épisode 6, afin de les rééquilibrer, elle a été obligée de changer de brigade. 

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Heureusement, l'alchimie avec l'excentrique Paul Pairet a été rapide, et Sarah a pu continuer à faire ses preuves recette après recette. Lors des quarts de finale, elle a même été la première à remporter une place pour la demi-finale, pour le plus grand plaisir de son coach et de sa mère, qui a pu assister à la dégustation en coulisses.

Vidéo. Retour sur le parcours de la cheffe Hélène Darroze

25 ans et déjà cheffe de son propre restaurant

La candidate de Top Chef n'a que 25 ans, mais déjà, son parcours impressionne. Certes, elle n'est pas passée par de grandes tables étoilées, contrairement à ses rivaux qui ont souvent travaillé pour des chefs emblématiques. Mais en dépit de son jeune âge, elle est déjà cheffe de son propre restaurant, à Nantes. Baptisé Vacarme, l'établissement est décrit comme une "cave à manger", qui propose des vins naturels et bios pour accompagner une cuisine "populaire, inspirée du bistrot, des plats de grand-mère et de la street food", comme elle l'a expliqué à 20 Minutes.

Le fait de ne pas avoir travaillé pour des chefs étoilés ne l'empêche pas d'avoir fait de belles rencontres dans le monde de la cuisine, puisqu'elle a fait ses classes au sein de la prestigieuse école Ferrandi, et qu'elle a travaillé au côté de Pierre-Sang Boyer, finaliste de la deuxième saison de Top Chef.

Une cuisine instinctive et végétale

Le fait de ne pas avoir une formation "classique" derrière les fourneaux a permis à Sarah de proposer des plats plus originaux, voire un peu fous. Elle a notamment fait manger des insectes à Barbara Pompili, ministre de la Transition écologique. La candidate aime les produits locaux, de saison, et elle n'hésite pas à faire la part belle au végétal dans ses assiettes, là où bon nombre de cuisiniers préfèrent travailler la viande ou le poisson. Une aubaine pour les végétariens et les vegans qui restaient souvent sur leur faim devant les épisodes de Top Chef.

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