“Un très mauvais signal à notre profession” : Thierry Marx contre la décision de maintenir les achats alimentaires avec le ticket restaurant
Au nom du principal syndicat patronal de l’hôtellerie-restauration(l’Umih), Thierry Marx appelle le gouvernement à mettre fin à l'utilisation des tickets-restaurant dans les supermarchés.
Il y a quelques jours, le gouvernement annonçait la fin de l’utilisation des tickets-restaurants dans les supermarchés dès janvier 2024. Toutefois, face à l'indignation de nombreux Français, les membres de ce dernier avaient finalement fait volte face, prolongeant son usage tout au long de l’année prochaine. Et après avoir été annoncée par la ministre Olivia Grégoire sur M6, cette décision fait déjà grincer des dents les professionnels de la restauration. Dans un communiqué de presse publié ce jeudi 16 novembre 2023, Thierry Marx a fait part de son mécontentement en tant que président de du syndicat patronal de l’hôtellerie-restauration, l’Umih.
Un manque à gagner pour les restaurateurs
“Avec sa volte-face sur la prolongation de l’utilisation du titre-restaurant aux produits alimentaires, le gouvernement envoie un très mauvais signal à notre profession”, s’exclame Thierry Marx. En effet, pour le chef, cette décision est un véritable coup de poignard pour la gastronomie française. “Dans titre-restaurant, il y a "restaurant"”, insiste-t-il également. Ce dernier déplore une dégradation des moyens mis en œuvre pour les professionnels du secteur. “En 2023, c’est un manque à gagner de 200 millions d’euros pour nos restaurateurs”, explique-t-il. Et pour cause : cette année, “la grande...
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