Des traces de moisissure sur vos aliments ? Voici ceux dont il faut se débarrasser et ceux qui peuvent être sauvés selon une virologiste !
Vous trouvez dans votre réfrigérateur un aliment avec un peu de moisissure. La question se pose alors : pouvez-vous le manger quand même, juste en enlevant la partie abîmée ? Et bien la règle n’est pas la même pour tous les aliments. Dans certains cas, cela peut être très dangereux pour la santé !
Quand un aliment commence à moisir, il n’est pas rare d’ôter simplement la partie abîmée. Un réflexe qui nous permet de ne pas gaspiller mais qui ne s’applique pas à tous les aliments. Certains ne doivent surtout pas être consommés car ils pourraient être dangereux pour la santé. Des champignons pourraient, en effet, s’être développés ailleurs. Une virologiste nous explique les différents cas de figure.
Comment se forme la moisissure ?
Avant de rentrer dans le vif du sujet, il est important de comprendre ce que représente la moisissure et quels en sont les dangers. La virologiste Océane Sorel explique dans une vidéo Instagram que “la croissance des moisissures est favorisée par l’humidité et la chaleur.” Et de poursuivre : “Elles forment des spores qui flottent dans l’air et se déposent dans l’environnement et reprennent leur croissance quand les conditions sont idéales”. Le problème c’est que ces moisissures contiennent des champignons microscopiques qui peuvent être dangereux pour la santé. En effet, “certaines moisissures peuvent provoquer des réactions allergiques, des problèmes respiratoires ou bien contenant des toxines dont certaines, comme les aflatoxines par...
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