Trois anecdotes sur les repas des Présidents, racontées par le chef Guillaume Gomez

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Le grand chef cuisinier Guillaume Gomez travaille depuis 1997 à l'Élysée. Il a servi Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande, Emmanuel Macron et était au cœur de leurs rendez-vous diplomatiques. Il a d'ailleurs écrit le livre À La Table des présidents, publié aux éditions du Cherche-Midi. Des repas de la reine d'Angleterre au voyage dans le désert jordanien de Jacques Chirac en passant par le repas express entre Nicolas Sarkozy et Barack Obama, il raconte au micro de Laurent Mariotte dans l'émission La Table des bons vivants, des anecdotes sur ces repas emblématiques.

La reine d'Angleterre et son amour pour le foie gras

En 1957, la reine d'Angleterre, Elizabeth II, alors âgée d'une trentaine d'années, s'assoit à la table des Présidents lors d'un dîner de gala. Elle est reçue par René Coty et au menu ce soir-là, il y a du foie gras. Plus précisément "un foie gras glacé à la gelée de Sauternes", détaille Guillaume Gomez. Depuis ce dîner, lorsque la reine d'Angleterre vient en France, elle aime manger du foie gras. "Elle est revenue sous Jacques Chirac. J'étais déjà là. Je l'ai servie avec un foie gras de canard et foie gras d'oie. Elle est revenue sous François Hollande manger du foie gras de canard encore, sous Nicolas Sarkozy, Emmanuel Macron à chaque fois, manger du foie gras parce que c'est vraiment un met qu'elle apprécie", raconte Guillaume Gomez au micro d'Europe 1.

Le chef Guillaume Gomez a d'ailleurs dévoilé son astuce pour ne pas se tromper. "Je fais partie...


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