Un nouveau super-aliment ou une mauvaise blague ? Un établissement propose du café au brocoli
Pour certaines personnes, boire du café est une véritable religion. Cette nouvelle tendance risque cependant de faire grimacer de dégoût certains puristes, car un établissement en Australie propose depuis peu une nouvelle version assez particulière : le café au brocoli.
Que diriez-vous d’un brocco-latte ou d’un broccoccino ? Sam Keck, propriétaire du café “Common Folk Coffee” dans la métropole australienne de Melbourne, a eu l’idée de créer ce breuvage. S. Keck a révélé à l’agence de presse “AAP” que ses clients n’étaient pas encore complètement unanimes au sujet de cette nouvelle sorte de café. “Nous avons un groupe d’adeptes du brocoli soucieux d’un mode de vie sain qui adorent le concept”, a expliqué le barista. “Et puis il y a l’autre groupe qui dit : ‘Beurk ! Ça a un goût de brocoli’”.
Il est difficile de savoir si le gérant souhaitait faire une blague en inventant cette boisson à la saveur peu habituelle, mais clairement « healthy ». En tout cas, le café a pu profiter du buzz pour promouvoir ses autres variétés de café sur Instagram, vu que plusieurs sources médiatiques se sont empressées de relayer la nouvelle.
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“Bois tout ce que tu as envie de boire. Mais peux-tu vraiment résister à un espresso durable et écologique *sans brocoli* ? “
La poudre de broccoli – Ultra sain
Cette boisson expérimentale est préparée à partir d’un café normal auquel on ajoute deux cuillères de poudre de brocoli. Cela ne semble pas constituer une source très riche de légumes ajoutés, mais le goût serait tout de même trop prononcé d’après certains testeurs. Ceux qui n’apprécient pas ce mélange peuvent simplement saupoudrer une partie de la poudre sur leur mousse de lait, précise S. Keck.
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Le brocoli est un légume riche en vitamine C, mais également en minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium.
Deux cuillères à soupe de poudre sont aussi bénéfiques qu’une portion de brocoli pur, d’après les scientifiques de l’Organisation fédérale pour la recherche scientifique et industrielle en Australie (CSIRO) ainsi que la société agricole « Hort Innovation ».
L’Australien moyen ne consomme pas la quantité quotidienne recommandée en légumes, et cette poudre pourrait donc être la solution, d’après les fabricants. En Australie, la culture du brocoli est abondante. Cependant, peu d’australiens apprécient vraiment ce légume et il finit donc trop souvent à la poubelle. La poudre est donc non seulement une alternative très saine, mais elle permettrait également de contrer l’immense gaspillage alimentaire dans le pays. Et celui qui ne l’apprécie pas dans son café peut tout à fait l’ajouter dans des soupes, des jus ou des smoothies.
Nina Baum
