La véritable recette des onigiri, les boulettes de riz japonaises

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Très populaires, les onigiri sont des en-cas incontournables de la cuisine nippone. Aussi appelées omusubi, ces boules de riz enrobées d’une feuille d’algue nori sont garnies de crudités, de poisson ou encore de viande. Au Japon, les onigiri sont souvent très abordables et se trouvent dans tous les konbini, les petites épiceries japonaises. Parmi les plus populaires, on compte le umeboshi, un onigiri à la prune marinée et le sha-ké, garni au saumon grillé. Remplacez le pain par le riz offre un rendu sain et consistant. De plus, ces sandwichs japonais s’emportent partout, idéal pour un déjeuner sur le pouce. Alors changez de vos snacks habituels avec cette recette d’onigiri, LA star des fast-lunch japonais.

Ingrédients pour 4 personnes :

Les étapes de la recette:

Si vous débutez, former des onigiri en boules peut être plus accessible.

Pour des onigiri originaux vous pouvez varier les garnitures à volonté, ou encore essayer des formes particulières avec des moules. Optez aussi pour les yaki onigiri, ces onigiri enduits de sauce soja et grillés au four. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont irrésistibles ! Enfin, pour relever vos préparations, n'hésitez pas à ajoutez du furikake à vos garnitures. Ce condiment japonais à base d'algue et de sésame ajoutera une jolie touche de couleur et de saveur !

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