Vacances en régions : nos meilleures adresses gourmandes en Provence et sur la Côte d’Azur
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Vacances en régions : nos meilleures adresses gourmandes en Provence et sur la Côte d’Azur
© Pierre Baëlen - 2/7
Les tables où s’arrêter : L’auberge Saint-Rémy-De-Provence à Saint-Rémy-De-Provence
Il y a des lieux comme ça où l’on rêve de revenir avant même de les avoir quittés. Parce qu’on en ressort meilleur, à la fois apaisé et enthousiaste d’avoir dégusté une cuisine ultra-honnête, réfléchie, radicalement enracinée dans les Alpilles et ses jardins potagers, avec des envolées iodées ébouriffantes et un soin artistique apporté au dressage, à l’art de la table, à la confection des huiles et des infusions maison. Superbe carte des vins et menus qui valent vraiment le voyage.
L’auberge Saint-Rémy-De-Provence
12, boulevard Mirabeau
13210 Saint-Rémy-De-Provence
04 90 92 15 33
aubergesaintremy.com© Anthony Luong - 3/7
Les tables où s’arrêter : La Divigne à Villeneuve-Lès-Avignon
Dans ce ravissant village de carte postale, Marie-Charlotte Antonini a investi un superbe bâtiment du 15e siècle : l’Hôtel de Roux. Côté rue, une boutique offre un espace cave où découvrir les vins vivants et biodynamiques de la région. Côté cour, l’immense terrasse-jardin fleuri, à l’ombre changeante des oliviers et des châtaigniers, accueille des chef(fe)s en résidence, qui se relaient chaque mois pour faire découvrir leur cuisine nourrie de produits locaux, de saison et bio. Du coup, on y retourne
presque toutes les semaines !La Divigne
57, rue de la République
30400 Villeneuve-Lès-Avignon
04 90 22 00 00© Presse - 4/7
Les tables où s’arrêter : La Merenda à Nice
À deux pas de la promenade des Anglais et du cours Saleya, derrière un rideau de perles en bois, la table de Dominique Le Stanc, ancien chef doublement étoilé du Negresco, est à son image : franche, authentique, humble et bienveillante. Bref, délicieuse. Incontournable si l’on veut goûter la vraie cuisine niçoise : des sardines farcies, la meilleure tarte à la tomate du monde ou les beignets de fleurs de courgette. Du lundi au vendredi. Pas de téléphone, mais on peut réserver sur leur compte Instagram (@lamerendanice).
La Merenda
4, rue Raoul-Bosio
06300 Nice
lamerenda.net© Virginie Garnier - 5/7
Les tables où s’arrêter : Chez Camille à Ramatuelle
Pour une expérience authentique dans ce petit port mondialement connu, foncez plutôt Chez Camille, table familiale où se retrouvent les autochtones et de nombreux people pour déguster des poissons grillés, ou une merveilleuse bouillabaisse de poissons locaux, cuite au feu de bois. En mangeant cette soupe aux saveurs divines devant la mer turquoise de la crique Bonne-Terrasse, on se dit que le bonheur ultime existe sur Terre, et sans doute pas très loin de Saint-Tropez…
Chez Camille
Route de Camarat, quartier Bonne-Terrasse
83350 Ramatuelle04 98 12 68 98
© Yann Deret - 6/7
Les tables où s’arrêter : Tuba à Marseille
En plein coeur des Goudes, ce quartier de pêcheurs encore sauvage et préservé, en lieu et place d’un ancien club de plongée, l’hôtel-restaurant Tuba, sorte de cabanon chic, accueille cet été un nouveau duo de chefs : Paul-Henri Bayart et Sylvain Roucayrol, qui envoient aux copains attablés les pieds dans l’eau des poissons grillés à partager, des crudos de poissons assaisonnés avec justesse, des corbeilles de légumes à croquer avec un éventail d’anchoïade et autres dips provençaux… À savourer avec un cocktail en terrasse ou alangui dans un transat rayé.
Tuba
2, boulevard Alexandre-Delabre
13008 Marseille
04 91 25 13 16© Presse - 7/7
Les marchés à fréquenter
De vraies cartes postales, ces étals de fruits et légumes du Sud !
La halle de pêcheurs du Vieux-Port à Saint-Raphaël
De juin à septembre, les pêcheurs du coin vendent en direct leurs trouvailles du matin : rascasses, loups et coquillages à prix plus que doux. Difficile de faire plus frais.
Rond-point Kennedy, 83700 Saint-Raphaël
Du lundi au dimanche, de 8 h à 13 h (conseil : allez-y tôt)Le marché provençal à Antibes
Le marché du Vieil-Antibes, sous les halles en bois, vaut le détour : olives, poivrons marinés, tomates séchées, citrons de Menton, tapenades, savons de Marseille ou socca à la minute…
On dirait le Sud, il ne manque rien.
Cours Masséna, 06600 Antibes
Du mardi au dimanche, de 7 h à 13 h 30, et aussi le lundi matin du 1er juillet au 31 aoûtMarché flottant du 7 août à L’Isle-sur-la-Sorgue
Ce jour-là, en plus du marché habituel, quelques producteurs glissent en bateau d’une rive à l’autre à l’appel du public.
Face au jardin public, 84800 L’Isle-sur-la-Sorgue
De 9 h à 13 h, et le long des quais et canaux, à 13 hLe grand marché du samedi à Arles
Plongez au coeur d’un des plus beaux marchés de Provence où se fournir en légumes, herbes et pois chiches bio, huîtres roulées à la vague, panisses, tielles de Sète, tommes d’Arles, riz rouge de Camargue, etc. Avant de craquer pour une nappe provençale…
Boulevard des Lices , 13200 Arles
De 8 h à 13 hLe marché centenaire sous les halles à Menton
Dans un esprit Riviera, tous les matins, une trentaine de stands, et davantage à l’extérieur, où les producteurs locaux vendent citrons, huile d’olive, confitures, miels, etc. On peut aussi traverser la frontière et poursuivre sous les halles italiennes de Vintimille.
Quai Monléon, 06500 Menton
De 8 h à 13 hMarché des producteurs à Cavaillon
Chaque jeudi soir, ils se réunissent avec, bien sûr, des melons mûrs à souhait.
Place du Clos, 84300 Cavaillon
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© Virginie Garnier
