Qu'est-ce le varech ?

Le varech aussi appelée kelp, est une algue brune de la famille des fucacées. Elle pousse dans les mers du Nord et Baltique, mais aussi dans les océans Pacifique et Atlantique. Le varech peut atteindre jusqu'à 1 m de longueur. On estime que les premières espèces de varech se sont développées, il y a plus de 5 millions d'années.

Cette algue possède de nombreuses propriétés pour lutter contre la fatigue, pour favoriser l'amincissement et pour calmer les piqûres d'insectes. La tige principale du varech, appelée le thalle, est utilisée pour ses propriétés thérapeutiques. Ce thalle parvient à flotter grâce à ses gousses qui se remplissent d'air. Le varech est généralement récolté à la fin du mois de juin, à marée basse.

Le Varech est riche en nutriments essentiels, ainsi qu'une source importante d'iodes et de phycocyanines, qui sont des pigments bleus, réputés par leurs propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.

Quelles sont les propriétés du varech ?

• Le varech à part de ses propriétés nutritionnelles possède des propriétés médicinales. Il s'agit d'abord d'un coupe-faim naturel, grâce à sa structure riche en mucilages. Il aide à atteindre rapidement

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