À servir froide ou chaude, cette recette de velouté de carottes du chef Cyril Lignac est un vrai délice. Voici la liste des ingrédients et les étapes pour le faire maison.

Cyril Lignac n’a pas fini de nous régaler. Dans la version estivale de Tous en cuisine, le chef a partagé avec les cuisiniers amateurs ses recettes de gratin de pâtes au jambon, de dessert au citron ou encore sa célèbre crème au caramel super facile à préparer. pour prolonger le plaisir, le chef a lancé depuis lundi dernier une déclinaison quotidienne de Tous en cuisine, une pastille de 1mn30 pour découvrir une recette. Mais ça n’est pas tout ! Cyril Lignac - que l’on retrouve dès ce mercredi 6 septembre dans son rôle de juré du Meilleur Pâtissier - propose également une chronique sur RTL. et c’est dans celle-ci qu’il a dévoilé une recette qui devrait ravir les papilles des grands et des petits : le velouté de carottes au curcuma. Pratique, cette soupe peut se servir chaude ou froide selon les envies et la température extérieure. Découvrez comment reproduire cette recette facilement à la maison.

La liste des ingrédients

250 g de carottes 
2 g de curcuma en poudre
100 g de fromage frais (ou ricotta)
40 g de beurre 
35 cl de crème liquide
Quelques noisettes concassées
4 feuilles de menthe
1 poignée de croûtons 
1 cuillère à soupe de gros sel
Sel fin et poivre du moulin

Les étapes de préparation

Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes.
Faites-les cuire dans...

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