Veuve Clicquot : le grand jeu au Plaza Athènée avec Jean Imbert
Pour deux semaines, Veuve Clicquot a investi la Cour Jardin du Plaza Athénée, au 25 Avenue Montaigne, à Paris. Associé au chef star, chenu et talentueux, Jean Imbert, 42 ans (Top Chef 2012), la marque à l’étiquette jaune Soleil Levant, fondée à̀ Reims en 1772, propose un dîner expérientiel autour de sa cuvée de prestige La Grande Dame.
Créée en 1962 et lancée en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la Maison, La Grande Dame, cuvée hommage à Madame Clicquot surnommée en son temps « la grande dame de la Champagne est un vin rare qui aime se définir en quatre mots : fraîcheur, soyeux, élégance et minéralité.
Sise dans une serre chauffée cette table de la Grande Dame peut accueillir une vingtaine de convives dans une ambiance de banquet chic, veggie et festif. Il se veut l’expression gastronomique de la collaboration de Veuve Clicquot avec Paola Paronetto. Cette artiste italienne, qui invente ses propres couleurs, concentre son art, la sculpture, sur le « paper clay ». Elles créent des objets légers et résistants en même temps, en utilisant un mélange d’argile et de fibre de cellulose. Faits en apparence de papier et de carton, les objets de Paola Paronetto, dont les formes irrégulières et la texture brute créent des jeux graphiques et exaltent les couleurs.
Un menu gastronomique inédit
Le Chef Jean Imbert a imaginé un menu gastronomique inédit en écho aux Giganti, création sculpturale de la signature œnologique de la Grande Dame imaginée par l’artiste.
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