Ici Vietnam : le festival de street food débarque ce weekend à Paris

© Anna Bizon / EyeEm / Getty Images

Le festival Ici Vietnam revient ce weekend dans la capitale pour une 4ème édition, toujours aussi riches en saveurs, performances artistiques et traditions.

Rendez-vous ce samedi 18 juin, de 11h à 21h, place Monge, dans le 5e arrondissement de Paris, pour un Food Market grandeur nature sur le thème du Vietnam. Au menu ? Street Food fusion, performances, DJ sets, et même un terrain de plumfoot, ce sport très populaire dans le pays asiatique du sud-est. Se tiendront sur place, pas moins de 21 stands de nourriture, proposant chacun des créations culinaires imaginées par des chefs, soucieux de faire découvrir cette culture ancestrale. Le petit plus qui fait plaisir ? L’entrée au festival est entièrement gratuite.

Des recettes entre tradition et métissage

Ce samedi 18, du matin au soir, Bánh mi, soupe phô et Bò bún à souhait seront bien évidemment de la partie. Mais la plupart des stands du festival ne s’arrêteront pas à ces classiques incontournables qui ont conquis bien des cœurs. En effet, beaucoup de chefs proposent, en hommage à leurs origines mixtes, des recettes inédites, issues d’influences culturelles variées. C’est le cas notamment de Banh Kit, le restaurant qui fusionne les gastronomies asiatiques et antillaises, à travers un menu aussi improbable que savoureux. Installés depuis quelques années dans le 11e arrondissement de Paris, Bànôi, les experts absolus du rouleau de printemps, seront eux aussi présents. Arrivée prévue en début d’après-midi ? On se laisse tenter par un Ban géo, une crêpe vietnamienne revisitée (bien sûr), proposée par Beng Beng, le restaurant situé à...

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