Vitamine B2 : bienfaits, apports conseillés, aliments

SOMMAIRE :

  • Qu'est-ce que la vitamine B2 ?

  • Quels sont les bienfaits et indications de la vitamine B2 ?

  • Où trouver la vitamine B2 dans l'alimentation ?

  • Quels sont les apports conseillés en vitamine B2 ?

  • Quels sont les symptômes d'une carence en vitamine B2 ?

  • Quels sont les effets secondaires en cas de surdosage en vitamine B2 ?

Qu'est-ce que la vitamine B2 ?

La vitamine B2 est hydrosoluble. De couleur jaune, elle donne notamment la couleur à l’urine lors de son élimination. Elle est aussi sensible à la chaleur et à la lumière. Le mode de cuisson est donc important. La cuisson à la vapeur permet de la préserver. Il est important d’entreposer les ingrédients qui contiennent de la vitamine B2 dans un endroit à l’abri de la lumière. Les organes qui contiennent de la vitamine B2 sont les reins, le foie et le cœur. La vitamine B2 est aussi présente dans le lait maternel et l’urine.

L’action de la vitamine B2 sur les enzymes permet notamment l’oxydation des lipides, des protéines et des glucides. Elle est donc essentielle à la vitalité et à la santé des organes vitaux.

Quels sont les bienfaits et indications de la vitamine B2 ?

La vitamine B2 joue un rôle important dans la production d’énergie, notamment en métabolisant le sucre. Elle intervient également dans d’autres processus biologiques tels que la métabolisation des protéines et des graisses.

La vitamine B2 est primordiale pour la santé oculaire. Elle est d’ailleurs présente dans la rétine. (...)

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