Vitamine E : bienfaits, posologie, carence

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SOMMAIRE :

  • À quoi sert la vitamine E ?

  • Quels sont nos besoins en vitamine E ?

  • Quels sont les signes d'une carence en vitamine E ?

  • Quels aliments sont riches en vitamine E ?

  • Où trouver la vitamine E ?

  • Quels dangers en cas de surdosage ?

À quoi sert la vitamine E ?

La vitamine E est une substance que l’on trouve sous 8 formes dans la nature : 4 tocophérols et 4 tocotriénols. La forme la plus répandue est l’alpha-tocophérol. La vitamine E joue un rôle d’antioxydant. Elle neutralise les radicaux libres qui déstabilisent les molécules lipidiques présentes notamment dans les membranes des cellules. Ces propriétés antioxydantes sont aussi utilisées dans l’agroalimentaire : on ajoute de la vitamine E dans les aliments pour éviter l’oxydation des acides gras, une réaction que l’on appelle communément "rancissement".

Selon une étude de 2012, le gamma-tocophérol et les tocotriénols permettent de lutter contre la maladie d’Alzheimer. D’après une étude de 2010, ils permettraient aussi de prévenir la cirrhose (entraînée par une stéatose hépatique non alcoolique). La vitamine E a aussi prouvé son efficacité dans le traitement des douleurs menstruelles (études de 2001 et 2005 réalisées à Téhéran).

Grâce à son effet antioxydant, la vitamine E permet de lutter contre la cataracte, l’arthrose et les maladies coronaires.

Par ailleurs, la vitamine E a des bienfaits sur la peau : elle retarde le vieillissement, rend la peau plus souple et facilite (...)

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