La vitamine A est une vitamine liposoluble, qui se trouve dans l’alimentation sous deux formes : le rétinol, qui provient exclusivement des produits d’origine animale, et le bêta-carotène, un précurseur, qui est contenu dans les produits d’origine végétale.

Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), l’apport préconisé de vitamine A est de 750 µg (microgramme) par jour pour les hommes, de 650 µg par jour pour les femmes, et de 450 à 550 µg, en fonction des tranches d’âge, pour les enfants.

La vitamine A joue un rôle très important dans le mécanisme de la vision, car elle participe à la transmission du message nerveux aux nerfs optiques. Un bon apport en vitamine A permettrait également de prévenir des risques de développer une cataracte ou une dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).

De plus, la vitamine A a une action sur différentes fonctions de l’organisme, en particulier sur le développement d’un embryon, la croissance cellulaire, le renouvellement des tissus comme la peau et la muqueuse intestinale, ou encore le système immunitaire. Le bêta-carotène peut aussi agir comme un antioxydant, qui lutte contre les excès de radicaux libres.

Autre bienfait de la vitamine A : elle favorise la protection de la peau en participant au renouvellement cellulaire et à la fixation de la mélanine. Il s’agit donc d’une excellente alternative pour redonner à la peau une texture lisse et sans pores apparents.

La vitamine A est (...)

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