Voici pourquoi il ne faut jamais éplucher les légumes

Le four chauffe, et il est temps de préparer les légumes, ce qui implique bien souvent de les éplucher, n’est-ce pas ?

Et c’est là que vous vous trompez, car nous ne devrions pas éplucher les carottes, les panais, les betteraves et les autres légumes du même genre avant de les manger.

Si vous souhaitez garder un œil sur votre santé, sachez que les experts d’over at The Kitchn insistent sur le fait qu’éplucher les légumes consiste à priver notre corps des parties les plus bénéfiques pour notre santé.

Par exemple, la peau de nos légumes verts préférés contient beaucoup de fibres. Et même si tous les légumes contiennent des fibres solubles et insolubles, qui sont toutes deux très importantes dans un bon régime alimentaire, la plupart des fibres insolubles se trouvent dans la peau.

Et c’est ce qui permet à nos intestins de fonctionner correctement.

Toutefois, certains légumes doivent toujours être épluchés, comme la courge, le céleri-rave et le chou-rave (qui seraient très difficiles à mâcher s’ils n’étaient pas épluchés).

Et si vos légumes sont très sales, ne devenez pas un martyr des fibres, épluchez-les.

Alice Sholl
Yahoo Style UK