Voilà l'astuce trop maline pour avoir des cookies bien ronds

Nadia Paprikas 
Nadia Paprikas 

Les cookies sont partout et on ne va pas s'en plaindre car on les adore. Ces biscuits croustillants aux bords et ultra moelleux à cœur sont la gourmandise ultime. Comment faire pour qu’ils soient bien ronds ? On vous donne une super astuce.

Les cookies aux pépites de chocolat : l’histoire de leur invention

A l’image de la tarte tatin née selon la légende d’un accident, les cookies aux pépites de chocolat sont nés d'un oubli d’une cheffe américaine. En plein dans les années 30, Ruth Wakefield dirige la cuisine de l'auberge Toll House Inn près de Boston. Elle oublie de mettre du chocolat fondu dans sa pâte à biscuits et ajoute au dernier moment des morceaux de tablettes de chocolat qu’elle concasse grossièrement à la main. Elle se rend compte qu’ils ne fondent à peine et que cela donne un biscuit avec des morceaux de chocolat légèrement fondants. Voilà comment sont nés les fameux cookies aux pépites de chocolat devenues célèbres dans le monde entier. Ceci est notre meilleure recette de cookies aux pépites de chocolat et vous allez l’adorer

Le cookie aux pépites de chocolat est rustique mais pas toujours

Ils en ont fait du chemin depuis leur invention par Ruth. Symbole des gourmandises sans prise de tête, le cookie aux pépites de chocolat est plutôt rustique, bien loin du macaron sophistiqué. La pâte est assez grossière, on ne n’étale pas, on prélève juste des boules avec une cuillère à glace. Les cookies vivent ensuite leur vie dans le four en s’étalant...

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