Voilà pourquoi vous ne devriez jamais demander une tranche de citron dans votre boisson
L’été, quelque chose nous donne envie de mettre des agrumes dans chaque boisson que nous buvons. Une bière ? Une tranche d’orange. Un coca ? Du citron. Un mojito ? Du citron vert, bien sûr.
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Nous le faisons parce que cela donne un goût frais aux boissons, mais c’est une fantaisie que nous devrions tous arrêter de faire – parce que les fruits utilisés ont tendance à être vraiment sales.
Dans une étude publiée dans le Journal of Environmental Health, des chercheurs ont tamponné les tranches de citron mises dans leurs boissons dans 21 restaurants différents.
Ils ont découvert que presque 70% des échantillons ont produit une croissance microbienne et possédaient 25 espèces microbiennes différentes.
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Les chercheurs ont écrit :
« Les microbes trouvés sur les échantillons de citron durant notre enquête avaient tous le potentiel de causer des maladies infectieuses à divers endroits du corps, bien que la probabilité n’ait pas été déterminée dans cette étude ».
« Les clients de restaurant devraient être mis au courant du fait que les tranches de citron ajoutées aux boissons peuvent contenir des microbes potentiellement pathogènes ».
Philip Tierno, PhD, professeur de microbiologie et de pathologie à l’université School of Medicine de New York, et auteur de The Secret Life of Germs a expliqué à ELLE :
« Les gens touchent le citron dans votre verre, le manipulent, le coupent, le mettent dans un récipient, une tasse ou un verre, puis reviennent prendre des tranches plus tard pour les mettre dans un verre ou sur son bord ».
« Vous pouvez facilement comprendre comment ces tranches et quartiers de citron ont été contaminés ».
