Les volailles élevées au grand air de Paray-le-Monial

·1 min de lecture

Bienvenue au Domaine Neuf chez Valérie et Thierry Lauby, producteurs de volailles. Ici, poulets, pintades et chapons cohabitent en liberté, loin des modalités de l’élevage industriel. Une grande fierté pour ces agriculteurs, qui nourrissent leurs 18 000 pensionnaires uniquement avec les céréales produites sur l’exploitation.

Un élevage pas comme les autres

De leurs 28 à 120 jours, les journées se suivent et se ressemblent pour les volailles : elles se reposent, mangent, boivent, et surtout se promènent dans l’herbe, avant de rentrer dormir dans leur poulailler à l’abri des renards. Et pour être certaine qu’elles partent en douceur, Valérie, très soucieuse du bien-être animal, a fait installer un abattoir sur son exploitation.

Une savoureuse pépite locale

Des journées au grand air, de l’exercice, et un abattage digne valent à cette viande de volaille d’être plébiscitée par les habitants de la région. Grâce à l’Alliance Locale E.Leclerc, ils peuvent la retrouver dans les rayons du centre E.Leclerc de Paray-le-Monial. David Thoral, adhérent du centre E.Leclerc, est heureux de présenter à ses clients cette pépite locale et de soutenir une démarche aussi respectueuse des animaux.

La recette : POULET CITRON MIEL OLIVES NOIRES

Si Nicolas Rieffel a un peu de mal à quitter ce paisible écrin de verdure, il n’en est pas moins inspiré et nous propose une délicieuse recette : un poulet au citron, miel et olives noires.

Ingrédients

1 poulet

5 citrons jaunes

3 citrons verts

Miel de forêt

Huile (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles