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Voyagez avec nos recettes de desserts orientaux

Olivier Ploton

L’été est de retour. Si les vacances sont encore loin, ou déjà derrière vous, faites voyager vos papilles grâce à notre sélection de recettes de pâtisseries orientales.

On en a déjà goûtés, bien sûr. Beaucoup de pâtisseries orientales sont connues en France. Et pourtant, il reste de nombreuses recettes délicieuses encore méconnues. Pour vous, on a fait un petit récapitulatif des pâtisseries orientales les plus célèbres.

Les loukoumsIl s’agit d’une confiserie en forme de cube originaire de Turquie. Elle est faite à base d’amidon, de fécule de maïs ou de pomme de terre, mélangée à du sucre. Les loukoums sont garnis de fruits secs, noisettes, pistaches ou amandes. Ils sont parfumés au citron, à la fleur d’oranger...

Les makhroutsTrès célèbres, ils viennent des pays du Maghreb. Son origine est difficile à définir, même si les Algériens se disent les inventeurs de cette pâtisserie. Il s’agit d’un gâteau en forme de losange à base de semoule. Il est farci aux dattes, puis trempé dans un sirop de miel. Il se déguste froid.

Les baklavas Il se constitue de fines feuilles de pâtes filo beurrées. Elles sont superposées ou, alors, enroulées sur elles-mêmes. Un mélange de fruits secs est déposé entre chaque couche de feuilles. Le tout est ensuite arrosé de miel.

Les cornes de gazelleIl s’agit d’une pâte d’amande enrobée de pâte sablée parfumée le plus généralement à la fleur d’oranger. Elle est représentée sous la forme d’un petit croissant. Elle est ensuite couverte de sucre glace.

Venez maintenant découvrir nos recettes de pâtisseries orientalesDécouvrez aussi notre sélection de recettes de tajines pour un repas 100% oriental !


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