Zoom sur le système de conservation sous vide Fresh & Save de Zwilling

Zoom sur le système de conservation sous vide Fresh & Save de Zwilling

La mise sous vide pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Plus de 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. Nous jetons majoritairement des fruits et légumes frais, des plats cuits fait-maison ainsi que des pains et pâtisseries. Ces pertes sont liées en premier lieu à la durée de conservation limitée de ces aliments, à des portions surdimensionnées et à une mauvaise évaluation des quantités lors des achats. Le gaspillage alimentaire pourrait être largement réduit en agissant sur ces trois points. Avec sa solution Fresh & Save, Zwilling apporte justement une aide précieuse sur deux points : conserver les aliments frais plus longtemps et mieux s’organiser.

Fresh & Save est un système innovant de conservation sous vide, grâce auquel les aliments conservent leurs apports nutritifs, leurs arômes et leurs vitamines jusqu’à cinq fois plus longtemps par rapport à un système de conservation classique.

Composée de boîtes sous vide en verre ou en plastique, de lunchbox et de sacs sous vide réutilisables équipés d’un système de fermeture à zip, la gamme permet également de réduire les emballages alimentaires. Elle comporte même un bouchon permettant de mieux conserver le vin en stoppant son oxydation.

Tous ces éléments fonctionnent avec une pompe qui vide les récipients de l’air qu’ils contiennent. Il suffit de la poser sur la valve du sac ou de la boîte et de presser...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison