“À déguster sans modération !” : Philippe Etchebest livre sa recette très facile pour réaliser des truffes de Noël

Margot Iodice

13 décembre 2024 à 6:34 AM

Que diriez-vous d’un cadeau gourmand à offrir à vos proches ? Philippe Etchebest partage sa recette facile et rapide de truffes au chocolat pour Noël. À tester !

Philippe Etchebest continue de dévoiler ses recettes spécialement conçues pour les fêtes de fin d’année. Après la buche, le saumon gravelax, l’expert culinaire dévoile via sa chaîne YouTube une spécialité de Noël : les truffes. On peut les acheter dans le commerce mais ces dernières sont encore meilleures faites maison. Une fois réalisées, munissez-vous d’une jolie boîte afin de pouvoir les offrir comme cadeau à l’un des membres de votre entourage. “À déguster sans modération !”, lance le chef. Vous verrez que vos proches seront ravis. Et maintenant, aux fourneaux !

Les ingrédients pour 12 personnes

200 gr de chocolat noir
12 cl de crème fraîche
45 gr de beurre
20 gr de cacao en poudre

Les étapes pour réussir cette recette de truffes de Noël comme Philippe Etchebest

Chauffez la crème fraîche à feu moyen dans une casserole. Pendant ce temps, découpez le beurre en morceaux d’environ 1 à 2 cm. Si vous utilisez une tablette de chocolat noir, coupez-la en carrés.
Si vous avez des pistoles de chocolat, vous pouvez les verser directement dans un saladier.
Ajoutez les morceaux de beurre par-dessus. Une fois la crème bien chaude, après avoir atteint l’ébullition, versez-la dans le saladier sur le chocolat et le beurre.
Mélangez délicatement avec une maryse jusqu’à obtenir une texture...

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