"Ça change des carottes râpées traditionnelles !" : Cyril Lignac son ingrédient magique pour donner du pep’s à cette entrée classique !
Comment rendre des carottes râpées ultra-savoureuses ? Le chef Cyril Lignac a la réponse. Voici comment faire.
En cette saison, les carottes râpées sont idéales. En entrée dans nos salades ou pour accompagner du poisson, elles sont faciles à préparer et excellentes pour la santé. D’ailleurs la carotte, riche en bétacarotène, est parfaite pour la peau. Pour twister la traditionnelle recette à base de citron, le chef Cyril Lignac a ses astuces. Grâce à lui, vous préparerez les meilleures carottes râpées que vous n’avez jamais mangées.
Les secrets de Cyril Lignac pour donner du pep’s aux carottes râpées
“Cette salade de carottes, on va la faire voyager en Orient” affirme Cyril Lignac sur RTL. En effet, le chef a décidé d'émoustiller nos papilles avec de simples carottes râpées qu’il va sublimer. L’avantage ? Pas besoin de beaucoup d'ingrédients, pas besoin de passer beaucoup de temps derrière les fourneaux et pas besoin de dépenser énormément : c’est LA recette qu’il faut absolument tester. Pour donner du goût aux carottes, le chef mise sur une vinaigrette très parfumée. Pour cela, il troque le vinaigre par du jus d’agrumes, qui se marie parfaitement avec les carottes. Il mélange également du citron pour l'acidité et de l’orange pour une note plus sucrée. Enfin la touche finale qui fait toute la différence n’est autre que…. la fleur d’oranger ! Cette dernière va adoucir la recette et apporter un côté floral à la recette. Attention tout de même d’avoir la main...
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