À base de châtaigne, saumon ou foie gras : Cyril Lignac partage plusieurs idées de verrines pour Noël !
Si vous cherchez des idées de recettes pour un apéritif dînatoire à l’occasion des fêtes, voici quelques inspirations pour réaliser des verrines maison. Merci Cyril Lignac ! Allez aux fourneaux.
Les verrines s’imposent comme une recette légère et simple à réaliser, parfaites pour les fêtes de fin d’année. Pour l'apéritif, ces petites gourmandises feront sans aucun doute l'unanimité. Le mieux est de varier les plaisirs en proposant plusieurs saveurs afin de satisfaire les palais de tous les convives. Si récemment, on vous partageait la recette de verrine au saumon de Laurent Mariotte, aujourd’hui on s’intéresse aux 3 recettes phares de Cyril Lignac. Pour des verrines aussi jolies que savoureuses. Voici comment faire.
La première idée : velouté de châtaignes avec une chantilly au gingembre
L’avantage des verrines ? Elles garantissent un apéritif “plus soigné, plus chic, plus élégant”, a expliqué le chef au micro de RTL. Pour l’occasion, il a dévoilé trois recettes à reproduire en cette période de fin d'année. La première ? Une recette parfaite pour les personnes qui ne mangent pas de viande, ni de poisson : un velouté de châtaignes avec une chantilly au gingembre, très simple à réaliser. Pour que cela soit plus rapide, achetez des châtaignes sous vide et mettez-les à cuire avec du lait et un peu de crème. Mixez le tout au dernier moment. Réalisez une chantilly avec des petites écorces de gingembre et d’orange. Puis, versez la soupe dans les verrines et ajoutez...
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