Pas à pas : Yau Gok, les dumplings frits à la cacahuète pour le Nouvel An Chinois de Plus une miette

Pour le Nouvel An Chinois 2021, l’Office du tourisme de Hong Kong (@discoverhongkong) a demandé à trois influenceuses de créer des recettes pour l’occasion. Ce sont donc Mégane (@megandcook), Anne (@papilles) et Emilie (@plus_une_miette) qui se sont prêtés au jeu. L’occasion de découvrir ou redécouvrir ces recettes chinoises alléchantes.Pour se plonger dans l’ambiance du Nouvel An Chinois, les influenceuses se sont entretenues avec le chef hongkongais Christian Yang, expert de la cuisine chinoise. Importance de la couleur rouge, symbole de prospérité, traditions familiales, l’importance du nombre de plats à table selon leur signification, ainsi que la façon de servir le poulet et le poisson pour une année très riche, autant de symboles que le chef a évoqué lors de leurs entretiens, et que vous pouvez découvrir sur leurs blogs respectifs.Pour le dessert, Emilie Franzo alias Plus une miette a choisi de s’inspirer des Yau Gok, des dumplings frits à base de cacahuètes, en utilisant les mêmes ingrédients que ceux utilisés à Hong Kong. Des bouchées addictives qui symbolisent la richesse, qu’il est donc conseillé de manger en grand nombre !