“Ça paraît tout bête” : Cyril Lignac propose sa recette de gâteau au yaourt avec un ingrédient qui change tout !

Cyril Lignac revisite le gâteau au yaourt dans une toute nouvelle version. Une recette “à manger tiède” comme le précise le chef.

Le gâteau au yaourt est l'un des classiques de la pâtisserie. Sa popularité tient à sa facilité de préparation, à son goût doux et moelleux, ainsi qu'à sa versatilité. Sur les ondes de RTL, Cyril Lignac nous partage sa recette simple et rapide. “Ça paraît tout bête”, réagit le chef. Toutefois, celui-ci y ajoute un ingrédient secret qui ajoute du pep’s à ce goûter incontournable : le tahini. “Cette pâte de sésame va souvent dans le houmous. On peut la mettre dans des sauces mais on peut aussi s’en servir dans les desserts”, explique-t-il. Pour plus de gourmandise, vous pouvez également agrémenter cette préparation avec des “framboises, des pommes ou des bananes”.

Les ingrédients

300 g de farine
25 g de sucre en poudre
120 g de yaourt épais type yaourt grec
1 zeste d’orange
50 g sucre
95 g de framboises
4 cuil. à soupe de crème crue
5 g de levure chimique
1 œuf entier
50 g d’huile neutre
Du sel fin
30 g de tahini
95 g de mûres ou myrtilles

Les étapes pour réussir cette recette de gâteau au yaourt signé Cyril Lignac

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine avec la levure chimique, les 25 g de sucre et une pincée de sel fin. Incorporez l’œuf et le yaourt, l’huile et le zeste d’orange, remuez à nouveau.
Dans un bol, mélangez la pâte de tahini, le sel et les 50 g de sucre. Dans le moule beurré et sucré,...

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