Comment économiser sur le budget courses tout en mangeant équilibré ? Les conseils d’une diététicienne
Bien manger n’est pas simple. Souvent, cela requiert de davantage cuisiner. Mais aussi, c’est la plupart du temps plus cher : forcément, acheter de bons fruits et légumes chez son maraîcher et de la viande chez le boucher, ce n’est pas la même chose que d’acheter des plats préparés par lots de 10.
Il est donc souvent plus facile de se tourner vers des produits transformés, qui semblent plus accessibles et plus nourrissants que quelques fruits et légumes.
Toutefois, il existe des solutions pour éviter de faire exploser son budget courses tout en consommant de bons produits.
“Je recommande déjà d’utiliser des produits de saison pour tout ce qui est fruits et légumes, indique Alexandra Murcier, diététicienne nutritionniste. Car les produits de saison sont moins chers.”
Et ils ont aussi la vertu de respecter la saisonnalité et donc d’éviter de manger des aliments importés du bout du monde.
Autre technique qui peut aider à économiser ? Le batch cooking ! “On peut cuisiner en avance le weekend pour la semaine par exemple. Plus on cuisine en grosse quantité, moins il y a de pertes. Ça évite aussi de commander et de manger n’importe quoi.”
Le batch cooking a connu un grand succès viral il y a quelques années : cuisiner tous ses repas de la semaine d’un coup n’est certes pas évident, mais cela permet de ne pas gaspiller et d'utiliser ses produits jusqu’au bout.
Par exemple, plutôt que de jeter la moitié d’un brocoli entamé il y a deux semaines, ce même brocoli peut être décliné sous (...)
