Vous êtes souvent coincé dans les embouteillages ? Cet impact surprenant sur vos habitudes alimentaires
Vous êtes exaspéré par les embouteillages sur la route ? Selon le site Satista, en 2022, “Paris était la ville la plus embouteillées, avec une moyenne de 109 heures passées dans les embouteillages par an”. Outre les effets sur la qualité de l’air du fait de la pollution atmosphérique, être bloqué dans les bouchons pourrait aussi avoir une incidence sur notre équilibre alimentaire. En effet, selon des chercheurs de l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign, aux États-Unis, les personnes qui passaient du temps dans les embouteillages aux heures de pointe avaient tendance à se restaurer davantage dans les fast-foods. Leurs résultats sont publiés dans le Journal of Urban Economics.
Pour en arriver à ces résultats, les chercheurs se sont basés sur les données de fréquentation des espaces de restauration et des commerces aux alentours des autoroutes dans le comté de Los Angeles sur une période de deux ans. “À partir de ces données, l'équipe a créé un modèle informatique montrant un lien de cause à effet entre les ralentissements inattendus du trafic et les visites dans les fast-foods”, résument les chercheurs pour expliquer leur méthodologie.
Après analyse des résultats, les auteurs ont “constaté que les jours où les autoroutes sont plus encombrées, les individus sont plus susceptibles de fréquenter les restaurants de restauration rapide et moins susceptibles de faire des courses alimentaires”.
Mais toutes les heures de la journée ne seraient pas impactées de la même manière. En (...)
