Les 10 aliments les plus sains et les moins chers
D'un côté, les Français sont de plus en plus soucieux de la qualité des aliments (66% sont attentifs aux notations alimentaires comme le Nutri-Score, selon un sondage Ifop réalisé pour le journal Ouest France en 2021). De l'autre, les prix des produits alimentaires flambent (+12,1% en un an selon les résultats provisoires 2022 de l'Insee). Est-il possible de bien manger avec un petit budget ? Oui, répond sans hésiter la diététicienne Brigitte Mercier-Fichaux "à condition de prendre le temps de lire les étiquettes et de cuisiner un minimum !"
Manger équilibré, ça veut dire quoi ?
On nous recommande de manger sain, varié et équilibré, mais en pratique, comment ça se passe ? "Un repas équilibré apporte tous les nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner : protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux... Il se compose de toutes les catégories d'aliments dans des proportions adaptées : une bonne portion de fruits et légumes, des féculents (complets ou semicomplets de préférence), un peu de protéines (viande, œuf, poisson, tofu, fromage...), un peu de matière grasse (huile d'olive, de colza, de noix de préférence). Une petite poignée de fruits à coque (noix, amandes...) est intéressante", explique la nutritionniste.
"En revanche, les produits sucrés doivent rester des petits plaisirs occasionnels", explique Brigitte Mercier-Fichaux. Il est recommandé de varier parmi chaque catégorie d'aliments (par exemple pour les fruits : pomme, (...)
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