10 astuces de grand-mère qui vous sauveront la mise en cuisine
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10 astuces de grand-mère qui vous sauveront la mise en cuisine
© iStock / Petar Chernaev - 2/7
Le secret pour monter des blancs en neige
Meringues à la grenadeNécessaires à la réalisation de nombreux desserts, les blancs en neige sont la base de votre préparation, que ce soit pour une meringue, une île flottante ou une mousse au chocolat. Ils doivent être bien montés avant d’être incorporés délicatement avec une spatule à une préparation. Obtenir des blancs en neige compacts, c’est tout un art ! L’ingrédient secret n’est pas une pincée de sel mais du bicarbonate. Les blancs seront alors plus fermes et plus légers. Avec le bicarbonate, vos îles flottantes ne risquent pas de couler !
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© Grégoire Kalt - 3/7
Silence … Ça bout
Pâtes aux tomates cuites dans leur jusEnvie de délicieuses pâtes prêtes en 15 min top chrono ? Portez l’eau à ébullition mais gare à l’eau qui déborde sans cesse de la casserole. La solution simple : placer une cuillère en bois sur la casserole. Elle va empêcher la mousse de déborder et vous évitera de devoir tout nettoyer ensuite.
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© Jean-Claude Amiel 
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Nos mamies en ont dans la coquille
Oeuf à la coqueLe saviez-vous ? Pour éviter que les œufs ne cassent dans l'eau bouillante, faites un trou avec une aiguille au sommet de l'œuf. Essayez !
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© Nathalie Carnet - 5/7
Éplucher des oignons sans pleurer comme une madeleine
Pissaladière géanteDites adieu aux yeux qui pleurent et coupez vos oignons en toute tranquillité. Pour cela, pensez à cette astuce de grand-mère toute simple. Vous devez mettre un peu d'eau dans la bouche, et éplucher ensuite vos oignons. Le gaz lacrymogène dégagé par les oignons va réagir sur l'eau qui se trouve dans notre bouche et n’agira pas sur vos yeux. Autre solution : mettez votre oignon au congélateur avant de le couper. Magique !
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© Valéry Guedes - 6/7
Pas de panique quand ça pique
Le chili con carne maisonVous avez eu la main un peu trop lourde sur les épices en préparant votre chili con carne... Pas de panique, c'est rattrapable ! Il vous suffira d'éplucher une pomme de terre et de l’ajouter au plat. Elle va absorber l'excès d'épices, adoucir votre plat et le problème sera réglé. Cela fonctionne aussi avec l’excès de sel.
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© iYuliya Furman / Getty Images Yahoo Actualités, c’est mieux dans l’application
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Empêcher les pommes de terre de germer, c’est possible
Gratin dauphinoisPar manque d'air ou à cause d’un taux d’humidité important, vos pommes de terre en prennent un coup et germent régulièrement. Il faut avant tout, les stocker dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Cela peut paraître surprenant mais l'astuce infaillible est de glisser une pomme dans votre sac à patates. Elle va empêcher la germination et garder les pommes de terre bien fermes.
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© Nathalie Carnet
Tout le monde raffole de la cuisine de grand-mère. Non seulement, ses plats sont à tomber par terre mais en plus elle connaît tout un tas d’astuces en cuisine. Découvrez 10 astuces de grand-mère qui vous sauveront la vie en cuisine.
