10 idées pour un apéritif raffiné

Bluffer ses invités autour d’un apéritif raffiné est la meilleure des idées. Conseils et recettes.Apéritif raffiné, mode d’emploi Déjà, qu’appelle-t-on « apéritif raffiné » ? Un buffet très bien dressé ? Des bouchées individuelles façon traiteur ? Ou des recettes originales aux saveurs inattendues ? Un apéritif raffiné, c’est un peu tout ça à la fois !En effet, on peut apporter un maximum de raffinement à des recettes très faciles, simplement avec un dressage chic. Par exemple, des mini-brochettes aux multiples couleurs qui associent des cubes de fromage, de la chiffonnade de charcuterie ou de saumon, avec des fruits frais ou séchés. Grâce aux portions individuelles, on se croit tout de suite face à un buffet de traiteur, qui propose souvent de nombreuses mignardises, à picorer du bout des doigts. Même si les plats à partager sont ultra-conviviaux, on préférera dans le cadre d’un apéritif raffiné se diriger vers des mets portionnés (brochettes, verrines, feuilletés, canapés, etc).Les fruits, la fraîcheur en plusC’est tout bête des fruits, mais c’est souvent la petite touche en plus qui fait mouche dans le cadre d’un apéritif. Par exemple, des fruits rouges pour égayer une sangria maison originale, de la pastèque pour adoucir la force de cubes de feta, de la pomme pour réveiller un tartare de saumon, des fraises pour tempérer du fromage de chèvre, etc. Quant à la coupe de fruits, triomphale et majestueuse, on ne la zappe pas du menu, et on lui laisse une place de choix à table pour tous les gourmands qui viendront picorer à l’envi ses douceurs.Pour s’inspirer, voici 10 recettes pour un apéritif raffiné à tomber.

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