9 idées de galettes des rois au chocolat à faire à la maison

Fan de cacao ? Cette variante de la galette des rois au chocolat est faite pour vous ! Voici nos conseils, astuces et inspirations pour réussir à tous les coups, cette recette aussi simple que délicieuse.La galette des rois est le dessert de l’Epiphanie par excellence. Selon la tradition, une fève est dissimulée au sein de cette dernière, couronnant roi ou reine de la journée, celui ou celle qui la trouve. La galette des rois est préparée à partir de pâte feuilletée et de frangipane, elle-même composée de deux tiers de crème d’amandes et d’un tiers de crème fraîche. Il existe plusieurs variantes : aux fruits, à la noisette, au rhum… Parmi les plus gourmandes, la galette des rois au chocolat est, en réalité, plus simple à réaliser qu'il n'y paraît !La frangipane au chocolatLa frangipane classique est au cœur de la recette de la galette des rois. Pour réaliser une frangipane maison au chocolat, rien de plus simple ! On commence par faire fondre le chocolat avec du beurre, puis on ajoute la poudre d’amandes, le sucre, ainsi que les œufs battus. Et voilà, votre crème d'amandes au chocolat est prête. Pour obtenir de la frangipane au chocolat, il ne suffit que d'y intégrer de la crème pâtissière.Préparation de la galette des rois au chocolatUne fois la frangipane terminée, on se munit de pâte feuilletée assez épaisse, achetée en grande surface, qu’on découpe en disque de la taille souhaitée, pour une galette des rois classique. Evidemment, il est tout à fait possible de préparer soi-même sa pâte feuilletée rapide à la maison.On étale notre frangipane au chocolat sur un disque de pâte, en laissant environ 3 cm de pourtour. Si vous souhaitez suivre la tradition, et y glisser une fève, c’est à ce moment-là qu’il faudra procéder. On évite cependant de la placer au centre, pour que la galette soit plus simple à découper. On mouille ensuite le pourtour avec de l’eau froide, afin que les pâtes se soudent plus facilement, puis on recouvre d’une seconde couche de pâte feuilletée. Pensez à bien appuyer sur les bords, de façon à ce que la garniture ne puisse pas déborder. Comment faire pour obtenir une galette bien plate ? C'est facile, il suffit de faire un petit trou au milieu, à l’aide d’un couteau, qui permettra à l’air de s’échapper. On badigeonne le tout de jaune d’œuf, ou de lait, pour lui donner sa couleur dorée, avant de glisser la galette au four pendant 45 minutes.La galette des rois au chocolat sans poudre d’amandesVous êtes allergique aux amandes, ou cet oléagineux n’est tout simplement pas votre coup de cœur ? Pas de soucis. Il est tout à fait possible de réaliser sa galette des rois au chocolat sans amandes, en utilisant par exemple de la noix de coco râpée, ou de la poudre de noisette. Des recettes faciles, avec tout autant de parfum.Décorer sa galette des rois au chocolatAvant la cuisson, vous pouvez décorer (ou non) le dessus de votre galette des rois en dessinant des motifs à l’aide d’un couteau, ou d’un bâtonnet en bois, tout en prenant soin de ne pas percer la pâte. Avant d'étaler la frangipane, on peut également découper la pâte feuilletée en forme de couronne, d’étoile, ou encore en carré pour une galette des rois toujours plus originale. Et pour ne plus jamais manquer d’inspiration, voici notre sélection des plus belles galettes des rois au chocolat !

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles