15 idées de grilled cheese à tomber

Si les Français ont leur croque-monsieur, les Américains ont leur « grilled cheese ». Un sandwich chaud, ultra-généreux et débordant de fromage fondu. Et à ce jeu-là, au pays de l’Oncle Sam, l’heure est à la générosité ! Mix and match de fromages, ajout de charcuterie ou de sauce relevée, tout est bon pour garnir son pain, à venir griller à la poêle, au four ou dans un appareil à croque-monsieur. On peut même, pour les plus gourmands, badigeonner son pain avec un mélange beurre fondu-ail râpé, pour apporter un maximum de parfums au plat. Le grilled cheese, l’essayer, c’est succomber. Vous voilà prévenu.e.s !Quels fromages pour mon grilled cheese ?Étant donné le pays d’origine de ce plat, il est naturel que la plupart des recettes de grilled cheese contiennent du cheddar. Toutefois, on peut utiliser n’importe quel fromage, selon les envies, à condition que ce dernier fonde lors de la cuisson. Gruyère, colby, munster, mozzarella, raclette ou encore fromage bleu coulent tous de façon incontrôlable - et c’est ce qu’on aime - dès que la chaleur commence à monter. On évite les fromages secs comme le halloumi par exemple, qui a la vilaine manie de ne jamais fondre, peu importe le type de cuisson utilisée. Comment faire un grilled cheese vegan ? Pour un grilled cheese vegan, il suffit de concocter soi-même son propre « faux mage » pour imiter le cheddar. Pour réaliser un fromage vegan maison, on mélange de la courge butternut, des noix de cajou trempées, des oignons et de l’ail de façon à obtenir une purée soyeuse, de couleur orangée. Pour finir on ajoute un peu de levure nutritionnelle (ou levure maltée) afin de rendre le tout plus acide, parfumé et savoureux. Et voilà, il ne reste plus qu’à glisser votre « faux mage » entre deux tranches de pain, et ajouter au choix vos aliments favoris. À suivre : 15 recettes de grilled cheese qui vont en faire fondre plus d’un.

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