10 légumes à faire cuire au barbecue
Tous ces légumes se cuisinent en brochette, à vous de vous amuser et de créer les mélanges qui vous feront plaisir. Mais chacun de ces légumes peut aussi se cuisiner en solo, sur le gril. On vous explique comment maîtriser les différentes cuissons des légumes pour le barbecue.
Les courgettes sont à l’honneur durant l’été. Il n’est donc pas étonnant de les retrouver sur le gril du barbecue. Simplement découpées dans la longueur, elles se grillent en tranches, après avoir été enduites d’huile et d’aromates. Coupées en rondelles, on peut en garnir des brochettes. Et comme les pommes de terre, il est possible de les préparer à la mode hérisson. Découpez votre courgette en rondelles sans aller jusqu’au bout, afin qu’elle se tienne toujours. Dans les fentes, vous pouvez mettre du beurre, des aromates, des épices et même du fromage. Comptez une bonne dizaine de minutes pour une courgette bien cuite. Vous pouvez aussi la précuire à l’eau quelques minutes, pour gagner du temps devant le barbecue.
Estivales comme les courgettes, les aubergines sont un vrai régal grillées au barbecue. Nous vous conseillons de les précuire à l’eau avant, puis coupez-les dans le sens de la longueur. Enduisez-les d’un peu d’huile d’olive et d’aromates pour qu’elle n’accroche pas au grill. Vous pouvez aussi préparer les aubergines en rondelles, qui cuiront plus vite. On aime particulièrement cette recette d’aubergines grillées au pesto.L’aubergine se cuit aussi en papillote, que vous pouvez disposer dans les (...)
