12 fruits d'été à congeler dés maintenant pour en profiter toute l'année
Il est recommandé de consommer des fruits et légumes de saison. Et pour cause, en privilégiant les circuits courts, l'impact sur la planète sera limité. Outre l'aspect écologique, d'un point de vue nutritionnel, il est également plus intéressant de préférer les produits de saison. Nos besoins physiologiques s'adaptent aux saisons : à titre d'exemple, en hiver, la plupart d'entre vous manquez de soleil et souffrez du froid. Votre organisme aura donc davantage besoin de vitamine C. Il se trouve que c'est ce qu'apportent les fruits et légumes de saison hivernale.
Il existe toutefois une solution si vous avez envie de profiter de certains fruits d'été une fois l'hiver arrivé : la congélation. En excluant la pastèque et le melon, trop riches en eau, la grande majorité d'entre eux peuvent être conservés de cette façon. Cela vous permet de profiter de leurs bienfaits même en hiver, sans consommer des produits importés de l'autre bout du monde ou cultivés sous serre.
La bonne nouvelle, c'est que le froid ralentit le processus de dégradation des vitamines et minéraux des fruits et des légumes, sans altérer leur composition. Cela signifie qu'un fruit que vous avez congelé présentera les mêmes vertus nutritionnelles que lorsque vous l'avez acheté (...)
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