12 recettes de bruschettas maison

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La bruschetta est une préparation culinaire italienne, traditionnellement servie en antipasti (signifiant littéralement "avant le plat", elle se déguste en apéritif, en hors-d'œuvre ou en entrée). Consommée à l'origine dans les milieux modestes, cette tartine se compose traditionnement de pain (rassi ou grillé) frotté à l'ail, de garniture et d'huile d'olive.

Elle se décline au fil des saisons et s'accompode de légumes, fruits, viandes, poissons, fromages, herbes fraîches et/ou condiments. De la traditionnelle bruschetta à la tomate écrasée aux élaborations les plus sophistiquées, cette préparation se prête à merveille à de nombreuses déclinaisons.

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