15 idées de bouchées apéritives de Noël à faire à la maison

Les bouchées apéritives de Noël, à picorer du bout des doigts, ont tout bon. Conseils et recettes. Les bouchées sont vos fidèles alliés quand il s’agit d’organiser un apéro facile, tout en s’éloignant du sempiternel bol de chips/olives. Froides ou chaudes, les bouchées se cuisinent et se savourent tout aussi facilement et peuvent prendre toutes sortes de formes. Feuilletés, brochettes, roulés, mini-croissants, ou tartes XS, l’idée reste toujours la même : plus c’est petit, plus c’est mignon !Combien de bouchées faut-il prévoir par personne ?Avant un repas, 6 à 8 amuse-bouches de Noël par personne suffisent. Pour un apéro plus long, ou un cocktail dinatoire, comptez environ 20 pièces par invité. À chaque fois, n’hésitez pas à en préparer un peu plus, pour ne pas être pris·e au dépourvu, et satisfaire les gourmand·e·s !Bouchées apéritives : des idées pour le dressage et la présentationLes bouchées apéritives permettent de déguster une multitude de saveurs différentes en un seul et même service, et ainsi combler chacun de vos convives. On peut utiliser des ingrédients de toutes sortes, comme du fromage, de la charcuterie, des légumes…Mais en cette période de fêtes, pourquoi ne pas privilégier les produits phares de saison pour réveillonner chic dès l'apéro ? Le saumon fumé par exemple, se décline parfaitement en bouchées, sur des chips, surmonté de crème fraîche, ou encore roulé en mini-wrap avec des épinards. On peut aussi servir du foie gras simplement sur des bâtonnets en bois, en version brute, recouvert de graines de sésame, ou sur des toasts, accompagné de morceaux de mangue caramélisée.Bouchées apéritives en pâte feuilletée, les gestes importantsPour remplacer le pain, tout en gardant des bouchées simples et faciles à réaliser, il suffit d’utiliser de la pâte feuilletée déjà prête, achetée en grande surface. Elle se découpe très facilement, et s’adapte à la forme voulue pour des feuilletés apéritifs prêts en un rien de temps. On peut, par exemple, l’introduire dans de mini-moules à muffin, pour des bouchées craquantes qu’on garnit avec nos ingrédients favoris. Attention cependant à ne pas trop garnir la pâte pour un résultat visuellement appétissant. Avant de glisser le tout au four, en fonction de la forme, on n’oublie pas de dorer la pâte feuilleté à l’aide de jaune d’oeuf pour lui donner une couleur reluisante, mais on peut aussi utiliser du lait pour obtenir le même effet. Cette étape est évidemment facultative dans le cas de mini-tartelettes, mais plus appétissante si on prépare des chaussons XS.Et avec ces 15 idées de recettes, vos invités ne feront qu’une bouchée de vos petits fours !