15 recettes avec des oranges pour faire le plein de vitamine C

L'orange est l'un des fruits les plus consommés en France, après la pomme et la banane. Si on la trouve sur nos étals toute l'année, sa pleine saison, c'est l'hiver. Et ça tombe bien car, quand les primeurs sont moins fournis qu'en été, on apprécie ce fruit qui apporte de l'énergie et renforce l'immunité. Les anciens l'offraient en cadeau à Noël. Aujourd'hui, on a la chance qu'elle soit devenue courante et abordable.

Riche en vitamine C et en flavonoïdes

Une seule orange couvre les deux tiers de nos apports recommandés en vitamine C. "Cette vitamine fragile est bien préservée dans l'orange grâce à sa peau épaisse et ses acides organiques" note la Dre Laure Martinat, phyto-aromathérapeute. La vitamine C est intéressante en prévention, car elle participe à la synthèse des anticorps, mais aussi après une infection, car elle aide à lutter contre la fatigue. Elle favorise l'absorption du fer, également impliqué dans l'immunité, d'où l'intérêt de l'associer à des sources de fer végétal (lentilles, amandes, chocolat noir… ).

"L'orange est riche en flavonoïdes, des substances antioxydantes et anti-inflammatoires. On en retrouve en quantité dans la peau intérieure et les membranes, donc mieux vaut la consommer entière. Elle contient aussi de l'hespéridine qui, en renforçant les parois veineuses, protège des maladies cardio-vasculaires."

Elle est bénéfique également pour les os, les dents ou encore la peau.

Comment bien choisir ses oranges ?

Il (...)

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