Les 2 fromages à raclette que vous devriez privilégier selon un nutritionniste
La raclette est l'incontournable des plats hivernaux ! Si elle est à consommer avec modération, il existe des moyens de l’alléger. Il suffit de choisir les bons fromages. Raphaëlle Gruman, nutritionniste, nous aide à choisir les moins gras.
Combien de raclettes peut-on s'autoriser chaque mois en hiver ?
Riche en calcium, le fromage de raclette n’a pas que du mauvais… à condition de le consommer avec modération. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée ce qui en fait un aliment particulièrement riche en lipides. Il contient en moyenne 45 % de matières grasses, ce qui favorise le cholestérol et, à long terme, les maladies cardiovasculaires. Pas de raison d’interdire la raclette pour autant. Elle est souvent synonyme de convivialité et de moments heureux en famille. Toutefois, il ne vaut mieux pas en abuser chaque hiver ! "Idéalement, il ne faudrait pas en consommer plus de deux par mois. En effet, les excès de fromage et de charcuterie augmentent l’hypertension du fait de la teneur en sel. Pour les patients hypertendus ou souffrant d'hypercholestérolémie, il faut se limiter à une fois par mois", nous explique Raphaël Gruman.
Les fromage au lait de chèvre ou de brebis sont généralement moins gras
Quant aux choix du fromage, il peut aussi changer la donne. Si vous voulez un fromage de raclette moins gras, il suffit de choisir du fromage fermier à la découpe. Il sera plus intéressant d’un point de vue nutritionnel, plus facile à digérer (...)
Une diététicienne tranche sur LE meilleur choix de sushi pour la santé et la ligne
« Je suis rentrée en thalasso malade comme un chien, j’en suis ressortie guérie »
Vous avez mal au dos ? Voici 3 exercices à faire en priorité selon un kiné
L'habitude numéro 1 à abandonner pour réduire la graisse du ventre, selon des diététiciens
3 beurres à ne pas acheter au supermarché selon 60 Millions de consommateurs
