Les 2 meilleurs choix de pizza pour éviter de grossir, selon une nutritionniste
Ce n’est pas parce qu’on surveille sa ligne, qu’il faut renoncer aux petits plaisirs de la table. On imagine souvent que pour garder une silhouette svelte, il faut éviter les restaurants Italiens et faire l’impasse sur les pizzas. Faux ! Attention, il ne s’agit pas d’en consommer tous les jours. Mais ce n’est pas parce qu’on craint pour sa silhouette, qu’on doit éliminer cette spécialité Italienne de ses menus. « Contrairement à des idées reçues, la pizza est un plat équilibré, au même titre que le sandwich. (On parle ici de la pizza artisanale, pas de la surgelée souvent riche en gras et en additifs.) L’important est de bien choisir les ingrédients », affirme Béatrice de Reynal, diététicienne nutritionniste à Paris. Alors quelle est la meilleure composition permettant de ne pas mettre votre ligne en péril ?
La sauce tomate est préférable aux pizzas dites blanches
Rappelons d’abord que la vraie pizza est constituée d’une pâte à pain à base de farine, de levure et d’huile d’olive. Un apport en sucres lents, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. En effet, ils se diffusent lentement dans notre organisme, nous procurant l’énergie indispensable pour tenir jusqu’au repas d’après. Côté garniture, tout est affaire de bon choix. Les légumes, par exemple sont à privilégier. « Ils contiennent peu de calories, et beaucoup de fibres qui favorisent la satiété et une bonne digestion », précise l’experte. (...)
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