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3 idées de dîners riches en protéines, sans viande

Vous pensez encore qu'il faut nécessairement manger de la viande ou du poisson pour faire le plein de protéines ? Détrompez-vous ! Une alimentation végétale peut tout à fait suffire à combler vos besoins nutritionnels, à condition qu'elle soit équilibrée. Pour ce faire, vous pouvez miser sur des aliments à base de plantes, naturellement riches en protéines, tels que les légumineuses, les céréales complètes, le quinoa, le tofu, le tempeh, le seitan, les tubercules, les oléagineux ou encore la spiruline.

Réduire ou supprimer la viande : quels bienfaits ?

Les bénéfices pour la santé

Réduire ou supprimer sa consommation de viande présente plusieurs avantages, tant sur le plan de la santé que sur celui de l'environnement. En effet, rappelons que les régimes riches en viande rouge et en viande transformée (charcuterie, saucisse...) sont associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de certains types de cancer (notamment le cancer colorectal). En manger moins permet donc de réduire ces risques. Par ailleurs, en adoptant une alimentation végétarienne ou flexitarienne équilibrée, on favorise l'apport en fibres, vitamines, et minéraux essentiels provenant des fruits, légumes, céréales complètes, et légumineuses. Ce qui est à la fois bénéfique pour la santé et pour le maintien d'un poids de forme.

Les bénéfices environnementaux

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