3 jus de fruits bons pour la santé
Arbrisseau au feuillage persistant des tourbières et sous-bois marécageux d’Amérique du Nord, la canneberge (nom probablement adapté de l’anglais cranberry) produit à l’automne des baies rouges consommables crues, cuites ou séchées. On leur prête de nombreuses vertus pour la santé, au premier rang desquelles la prévention et le traitement des infections urinaires et des cystites. Les effets de la canneberge tiennent à ses substances antioxydantes qui réduisent l’adhésion de certaines bactéries aux parois urinaires. La saveur acidulée de son jus est appréciée dans certains cocktails, comme le célèbre cosmopolitan, qui l’associe au citron vert, à la vodka et à la liqueur d’orange. Cette boisson peut se décliner sans alcool, en supprimant la vodka et en remplaçant la liqueur par du jus d’orange.
Originaire des régions chaudes d’Asie et du Moyen-Orient, le grenadier est un arbuste à feuilles persistantes et à fleurs rouges. Son fruit doit sans doute son nom aux dialectes d’Italie du Nord, dans lesquels il signifie "pomme à grains". En effet, la grenade, grosse comme une pomme, cache sous son enveloppe coriace des grains rouge vif. On en extrait un jus rafraîchissant à la saveur aigrelette, peu calorique mais bourré de vitamines et d’antioxydants. En bloquant les radicaux libres, ces derniers permettent de lutter efficacement contre le vieillissement cutané. Le goût du jus de grenade se marie bien avec l’amertume du pamplemousse rose. À tenter également, le mélange avec la framboise (...)
