Ces 3 plats d’hiver aux légumes font grossir : ne tombez pas dans le piège !
Vous pouvez donc consommer les légumes à volonté à condition de les cuisiner de la bonne façon ! S’il est recommandé de manger 5 fruits et légumes par jour (frais, surgelés ou en conserve), il y a toutefois des recettes à limiter. Et pour cause, certains plats à base de légumes sont loin d’être des alliés minceur. Concrètement : ce n’est pas la même chose de manger une ratatouille ou une pizza végétarienne (même si elle est pourvue de légumes). Avec Raphaël Gruman, nutritionniste (La Méthode Gruman), Top Santé vous alerte sur les plats hivernaux à limiter, et ce, malgré leur forte teneur en légumes.
Gratin de brocolis, chou fleur, courge…
Certains gratins deviennent populaires à l’arrivée de la saison hivernale : gratin de brocolis, chou fleur, courge, patate douce… Certes, ils sont excellents et permettent de déguster des légumes de saison. Or, qui dit gratin dit aussi béchamel, crème fraîche et fromage râpé. Les gratins sont ainsi riches en matières grasses. On compte en moyenne 107 kcal pour 100 g. Et en principe une portion par personne tourne autour de 250 g.
La quiche végétarienne
Certes, elle est plus riche en fibres et en nutriment que sa version traditionnelle, la quiche lorraine, or, elle reste particulièrement grasse. C’est en partie dû à la pâte brisée, qui peut contenir jusqu’à une demi plaquette de beurre. On y trouve aussi de la crème fraîche et du fromage râpé.
La choucroute
Dans la choucroute, (...)
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