Les 3 références de poissons panés que vous pouvez acheter les yeux fermés selon le Dr Cohen
Le poisson pané est une préparation culinaire incluant du poisson recouvert de panure ou de chapelure et qui est par la suite frit à la poêle ou au four. Qu’il s’agisse de viande ou de poisson pané, cette recette est à suivre à titre occasionnel. Les aliments frits sont reconnus pour être très caloriques, riches en graisses saturées, et très nocifs pour le système cardiovasculaire. Si vous les achetez en supermarché, il faut savoir que certaines marques ne lésinent pas sur le sel. Certains fabricants n’hésitent pas à ajouter des additifs, exhausteurs de goût et même du sucre ajouté. L’autre problème avec le poisson pané que l’on trouve en supermarché : ils contiennent parfois moins de poisson proportionnellement à tout le reste. Pour aiguiller le consommateur, le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, dernièrement auteur du Guide d’achat pour bien manger (éd. First), a partagé les critères pour bien choisir son poisson pané au supermarché. « Les gens sont devenus de plus en plus attentifs à la qualité des aliments qu’ils achètent, déclare le célèbre médecin pour Top Santé. Résultat, les industriels ont été obligés de s’adapter, ce qui a amélioré beaucoup de choses ».
Poisson pané : 2 critères à vérifier avant d’acheter
Pour commencer, vérifiez la teneur en poisson du produit. Le poisson es la seule chose intéressante pour votre santé dans cette préparation. Si vous ne l’avez pas, le plat n’a (...)
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