4 bonnes raisons de s’inspirer de la médecine scandinave
Leur hygiène de vie est souvent montrée en exemple… À raison semble-t-il puisque les habitants des pays nordiques font partie des peuples ayant la meilleure espérance de vie, selon une récente étude* codirigée par un chercheur Français de l’Ined (Institut national d’études démographiques). Si les hommes australiens et les femmes suisses se classent 1er et 2e du championnat de la longévité, Norvégiens et Suédois arrivent 3e (tous sexes confondus), avec une qualité de vie et des habitudes alimentaires participant largement à leur bonne santé.
Guerriers de la mer, les Vikings étaient de sacrés pêcheurs… Toutefois, penser que l’assiette-santé du régime nordique ne repose que sur les bons gras des harengs, maquereaux, saumons des mers froides est une erreur ! Bien sûr, ces poissons dits "bleus" ainsi que la célèbre huile de foie de morue s’invitent à table plus souvent qu’en France. Ils apportent des acides gras oméga-3 - que le corps ne fabrique pas - pour soutenir le système cardiovasculaire, des protéines maigres de qualité pour nourrir la masse musculaire et de la vitamine D pro immunité. Mais à ces stars des océans, il faut également ajouter les produits sains, simples et du terroir : les céréales complètes (orge, avoine…), les pains aux graines entières ou au seigle et les végétaux (légumes racines notamment), garantissant tous un apport élevé en fibres. Une aubaine pour augmenter la satiété et réduire mauvais cholestérol et glycémie. Les baies rouges et noires (myrtilles, airelles, (...)
