4 choses qui se passent dans le corps si vous prenez de la vitamine C tous les jours
La vitamine C, ou acide L-ascorbique, est une vitamine hydrosoluble naturellement présente dans certains aliments. Si la plupart des mammifères sont capables de produire de la vitamine C dans leur corps sans problème, les humains ne sont pas capables de la synthétiser : ils doivent donc l'obtenir par le biais de leur alimentation. La vitamine C est nécessaire à la formation du collagène, un élément vital du tissu conjonctif, qui aide à cicatriser les plaies. De plus, la vitamine C favorise l'absorption du fer, en particulier du fer non hémique, le type de fer présent dans les plantes. La vitamine C soutient également le système immunitaire en agissant comme un antioxydant. "Enfin, une étude publiée en 2022 dans le European Journal of Nutrition a noté que la vitamine C protège les neurones (cellules cérébrales) contre le stress oxydatif et peut être utile à la santé mentale", explique Gaby McPherson, MS, RDN, LDN, diététicienne basée dans le Midwest (USA). Pour nos confrères américains de Eating Well, elle explique pourquoi il est important de faire le plein de vitamine C chaque jour.
4 effets sur le corps de la vitamine C
La vitamine C est présente dans de nombreux aliments consommés dans le monde entier. On cite en priorité les agrumes (citron, pamplemousse...), les fruits tropicaux (l'ananas, le litchi, la goyave, la papaye) mais aussi les kiwi, les fraises, les tomates, les légumes crucifères (brocoli, chou de Bruxelles, chou frisé, chou), (...)
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