4 confitures peu caloriques conseillées par le Dr Jean-Michel Cohen
La confiture fait partie du petit-déjeuner convoité par les Français. Pourtant, elle n'est pas un bon choix pour la santé. En effet, le sucre y est très concentré. Le problème : manger du sucre dés le matin vous donnera envie de sucre toute la journée !
En faisant monter votre glycémie, les petits-déjeuners sucrés augmentent le risque de diabète de type 2.
« Ce qu'il faut regarder en premier lorsqu'on achète de la confiture, c'est le taux de fruits par rapport au taux de sucre. Le taux de fruit doit apparaître en premier, et non le taux de sucre. L'ingrédient qui apparaît en premier est toujours celui qui est présent en plus grande quantité », nous explique le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste et auteur de son nouveau livre Le guide d'achat pour bien manger (éd. First) à travers lequel 700 produits du quotidien son décryptés.
En effet, les fabricants de confiture ont l'obligation de mettre entre 35 à et 65 % des fruits. Entre une confiture à 35 % de fruits et une à 65 %, l'impact sur la santé n'est pas du tout le même.
Le médecin met aussi en garde contre le sirop de glucose-fructose susceptible d'être présent dans la confiture. Il s'agit d'un liquide sucré composé de glucose et de fructose. « Il est lié à la montée de l'obésité puisqu'il se métabolise en graisses. Il peut être propice à la maladie du foie gras », ajoute le Dr Cohen.
4 confitures que vous
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