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Les 4 marques de pâtes à tarte à éviter selon 60 Millions de consommateurs

Près de 85 % des Français achètent des pâtes à tarte brisées et plus encore feuilletées, estime 60 Millions de consommateurs. Les pâtes à tartes industrielles font donc partie intégrante du frigo des Français. Or, que doit-on en penser ? Que contiennent-elles ? Sont-elles inoffensives pour la santé ? C’est ce que l’association de consommateurs a voulu déterminer en analysant leurs compositions et valeurs nutritionnelles. Ils ont étudié une quarantaine de référence au beurre, à l’huile bio, sans gluten etc… « Tout commence par une farine de blé, généralement de type T55 (blanche et raffinée). Viennent ensuite dans la composition l’eau, puis la matière grasse », rapport 60 Millions de consommateurs. On retrouve les pâtes feuilletées et les pâtes brisées. Quelles sont les références à contourner ? Réponses à travers l’enquête de 60 Millions de consommateurs, publiée au sein de leur numéro de janvier 2024.

Les pâtes à tartes souvent très grasses et salées

« Parmi les pâtes brisées, neuf références sur treize sont à base de beurre. Idem pour les versions feuilletées. Bon signe sur la qualité des produits autant que sur leur proximité avec la recette traditionnelle. Pour les autres, le beurre est remplacé soit par de la margarine (Monique Ranou), soit, le plus souvent, par de l’huile de palme associée à de l’huile de colza ou de tournesol, à l’instar de plusieurs produits bio (La Vie claire, Naturalia, Bio bleud) (...)

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