Les 4 meilleurs aliments à mettre dans votre panier au mois de mars selon une diététicienne
Il faut attendre encore une quinzaine de jours pour que le printemps soit officiellement là, mais déjà de nouveaux fruits et légumes apparaissent sur les étals. On va enfin pouvoir laisser tomber la soupe de poireaux ou la potée de chou et préparer des recettes aux légumes croquants. "Les feuilles du chou frisé et du chou vert sont délicieuses, mais le prinemps apporte avec lui la tendre douceur des épinards et l'amertume vive de la roquette et de l'endive" souligne la diététicienne Diana Mesa. Parmi les fruits et légumes du marché, elle en a choisi quatre qu'elle considère comme les meilleurs à déguster en ce moment.
Du soleil sous forme végétale : la papaye
"Les papayes ne sont disponibles que quelques mois par an, alors procurez-vous-les vite pendant la saison" insiste la diététicienne qui assimile ce fruit à "du soleil sous forme végétale". Les papayes jaunes, sucrées et mûres, ont une saveur unique qui se marie parfaitement au petit-déjeuner avec les smoothies, les flocons d'avoine et le yaourt. Pour les salades, choisissez plutôt les papayes vertes. Mais quelle que soit leur couleur, elles sont riches en vitamines A et C, en potassium et en fibres.
La légumineuse star du printemps : les petits pois
C'est sans doute l'aliment du printemps qui fait l'unanimité. A la fois sucrés et croquants, les petits pois frais apportent une touche agréablement herbacée à vos recettes. Le plus long, c'est de les écosser. Mais petite astuce : une des (...)
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