40 recettes healthy à base d'aubergines pour un dîner minceur (mais gourmand !)
En plus d'être des séductrices dans l'âme, les aubergines sont des fruits (eh oui, elles ne font pas partie de la famille des légumes) gorgés d'eau et donc peu caloriques, mais aussi très riches en fibres. Ce fruit d'été n'est pas compliqué puisqu'il se plaît dans de multiples recettes : en version asiatique, son berceau ou aux accents méditerranéens (en ratatouille ou alla parmiagiana). En Grèce, on aime la préparer en moussaka (avec viande ou en version végétarienne) ou encore en caviar healthy. Pour vos dîners d'été et barbecue, la rédaction de Femme Actuelle vous propose 40 recettes saines à base d'aubergines pour se régaler sans le regretter. Abusez, c'est permis !
L'aubergine est le fruit idéal pour cuisiner de délicieux petits plats de façon saine et équilibrée. Et pour cause, si elle est très gourmande après cuisson, sa forte teneur en eau participe à la couverture de nos besoins hydriques quotidiens (tout comme le concombre et la tomate par exemple). Comme le souligne le site Ciqual, l'aubergine, riche en fibres, contribue ainsi au bon fonctionnement de notre transit intestinal. De plus, gonflant dans notre estomac lorsque l'on en consomme, les fibres contribuent aussi à notre rassasiement lors des repas. Un sans-faute pour l'aubergine si vous êtes dans une démarche de perte de poids, de rééquilibrage alimentaire ou simplement de remise en forme.
Pour aller plus loin, une aubergine cuite au four ou rôtie contient :
Avec ses nombreux bienfaits, son goût unique et sa texture (...)
