Dîner healthy : 40 recettes minceur et faciles avec de l’aubergine
Avec ses jolies courbes violettes, l’aubergine sait qu’elle pourra séduire tous les gourmands sur les étals du marché. Fruit (eh oui, elles ne font pas partie de la famille des légumes) star de l’été, l’aubergine sait s’adapter à toutes les cuissons, sauces et autres préparations. Ainsi, on l’appréciera rôti sur le barbecue avec du miel, en salade sucrée salée avec de la feta et des abricots, cuite au Air Fryer avec du pesto et du chorizo ou réduite en petits morceaux dans une délicieuse moussaka. Vous l’aurez compris, les idées ne manquent pas. Alors pour vos dîners d'été et barbecues à toute heure, la rédaction de Femme Actuelle vous propose 40 recettes saines à base d'aubergines pour se régaler sans le regretter.
L'aubergine est le fruit idéal pour cuisiner de délicieux petits plats de façon saine et équilibrée. Et pour cause, si elle est très gourmande après cuisson, sa forte teneur en eau participe à la couverture de nos besoins hydriques quotidiens (tout comme le concombre et la tomate par exemple). Comme le souligne le site Ciqual, l'aubergine, riche en fibres, contribue ainsi au bon fonctionnement de notre transit intestinal. De plus, gonflant dans notre estomac lorsque l'on en consomme, les fibres contribuent aussi à notre rassasiement lors des repas. Un sans-faute pour l'aubergine si vous êtes dans une démarche de perte de poids, de rééquilibrage alimentaire ou simplement de remise en forme.
Pour aller plus loin, une aubergine cuite au four ou rôtie contient :
Avec ses (...)
