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5 astuces pour faire mûrir un avocat plus rapidement

Pour ne plus attendre pour déguster l’avocat, voici quelques techniques pour le faire murir plus rapidement.

En guacamole, sur des toasts ou même des pâtes, l’avocat doit être bien mûr. Encore faut-il le savoir. Pour cela, vous pouvez utiliser la technique du pédoncule. Le petit rond situé au sommet de l'avocat peut vous dire tout ce que vous devez savoir sur son état de maturité, sans même avoir à l'ouvrir.

Si le pédoncule s'enlève difficilement et que la couleur en dessous est verte, cela signifie que votre avocat n'est pas encore prêt. En revanche, si le pédoncule se détache facilement et que la couleur en dessous est un peu jaune ou brunâtre, c'est le signe que votre avocat est parfaitement mûr. Si ce n’est pas le cas, pas de panique, il existe des astuces infaillibles pour accélérer le mûrissement de l’avocat.

Pas de réfrigérateur

Conserver un avocat pas encore mûr au réfrigérateur est une très mauvaise idée. Non seulement le froid ralentit le processus de maturation en inhibant la production d’éthylène, mais les températures trop basses altèrent également le goût et la texture du fruit, tout en l’abîmantprématurément. Conservez donc plutôt votre avocat et vos fruits en général, à température ambiante.

Le papier journal

Emballez votre avocat dans du papier journal permet d’accélérer le mûrissement en enfermant l’éthylène du fruit. Pour cela, enveloppez l'avocat dans une ou deux feuilles de papier journal. Placez-le ensuite emballé à température ambiante, de préférence dans un endroit légèrement chaud et sec...

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